پنجشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۸
خانه / همه دسته بندی ها / سرای غذا / آشپزی / تارت اسفناج ترکیه

تارت اسفناج ترکیه

تارت اسفناج ترکیه

مواد لازم برای تهیه تارت اسفناج ترکیه:

مواد لازممقدار لازم
مواد لازم خمیر تارت اسفناج :
آرد۱۷۰ گرم
نمکنوک قاشق چای‌خوری
آب سرد۴ قاشق غذاخوری
شکرنصف قاشق چای‌خوری
کره‌ سرد۱۰۰ گرم
مواد لازم مخلوط اسفناجی :
اسفناج۵۰۰ گرم
خامه۲۰۰ میلی‌لیتر
پنیر سفید۱ لیوان
تخم‌مرغ۴ عدد
پنیر چدار۱ لیوان(رنده شده)
پیازچه۳ ساقه
نمکبه مقدار لازم
فلفل سیاهبه مقدار دلخواه

طرز تهیه تارت اسفناج ترکیه:

آرد ، کره ، نمک ، آب سرد و شکر را در ظرف گود مناسبی ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا خمیر تارت آماده شود.

سپس روی ظرف خمیر را با سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم سپس خمیر را از یخچال خارج کرده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای محیط قرار می‌دهیم.

سپس خمیر را به وسیله‌ی یک وردنه باز کرده و داخل قالب مخصوص تارت قرار می‌دهیم و لبه‌های خمیر را به دیواره‌ی قالب فیکس می‌کنیم و اضافه‌ی خمیر را که از لبه‌ی قالب بیرون مانده، برش می‌زنیم و به وسیله‌ی یک چنگال کف خمیر تعدادی سوراخ ایجاد می‌کنیم تا خمیر هنگام پخت، پُف نکند.

برای تهیه‌ی مخلوط اسفناجی روی تارت، تخم مرغ ها و خامه را در ظرف مناسبی به خوبی با هم می‌زنیم تا یک‌دست شود سپس پنیر سفید و پنیر چدار را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه می‌کنیم .

در آخر مخلوط اسفناج و پیازچه ی خرد شده را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم و مایه‌ی اسفناج را روی تمام سطح خمیر تارت پخش و یک‌دست می‌کنیم و قالب را به مدت ۴۵ دقیقه درون فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم سپس تارت اسفناج را به صورت داغ یا ولرم سرو می‌کنیم.

درباره‌ی سارا علیزاده

سارا علیزاده

همچنین ببینید

کیک قهوه و شکلات ترکیه

کیک قهوه و شکلات ترکیه مواد لازم برای تهیه کیک قهوه و شکلات ترکیه: مواد …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *