استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه لقمه ای با پودر نارگیل و گردو
مواد لازم برای تهیه قرابیه لقمه ای با پودر نارگیل و گردو:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره در دمای اتاق | 250 گرم |
| روغن مایع | نصف استکان (40گرم) |
| تخم مرغ | 1عدد |
| پودر شکر | 1لیوان |
| نشاسته ذرت یا گندم | 1استکان( 40 گرم) |
| نسکافه | 3 قاشق مربا خوری |
| وانیل | 1پاکت(5 گرم) |
| پودر نارگیل بو داده شده | 1لیوان |
| گردو ریز خرد شده | 1لیوان |
| آرد | 4 لیوان(لطفا با کنترل اضافه کنید) |
| بگینک پودر | 1قاشق چای خوری |
| برای روی قرابیه | |
| شکلات شیری | 40 گرم |
| شکلات تلخ آب شده به روش بنماری | 40 گرم |
| پودر نارگیل بو داده شده | به مقدار کافی |
طرز تهیه قرابیه گردویی و شکلاتی ترکیه
طرزتهیه قرابیه لقمه ای با پودر نارگیل و گردو:
ابتدا در یک تابه تفلون روی حرارت کم پودر نارگیل را مداوم هم بزنید و تفت دهید تا کمی رنگ آن تغییر کند(بدون اینکه بسوزد) و بگذارید سرد شود.
به جز گردو و پودر نارگیل و آرد و بگینک پودر تمام مواد لازم را در ظرفی بریزید و با هم ترکیب کنیدسپس آرد را کم کم و به شکل کنترل شده اضافه کنید.
در ابن مرحله پودر نارگیل و گردو خرد شده و بگینک پودر را اضافه کنید و با هم ترکیب کنید تا خمیر نرم و یکدستی داشته باشید که بدست نچسبد .
از خمیر تکه های کوچکی بگیرید و در دست گرد کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه با کنترل بپزید .
نکته:مدت زمان پخت قرابیه ها حدودا بین 15 تا 20 دقیقه است این قرابیه ها چون لقمه ای و کوچک هستند در مدت زمان کمتری میپزند زیاد آنها را نپزید که خشک شوند.
قرابیه در فر باید نرم باشد.
بعد از پخت بعد از اینکه قرابیه ها از داغی افتادند قسمت رویی قرابیه ها را شکلات آب شده به روش بن ماری بدهید و روی آنها پودر نارگیل تفت داده شده بپاشید.
از این مقدار می توانید 84 عدد قرابیه 16 گرمی بدست آورید.
