چهارشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۸
خانه / همه دسته بندی ها / سرای غذا / آشپزی / قرابیه طرحدار و کرمدار ترکیه

قرابیه طرحدار و کرمدار ترکیه

قرابیه طرحدار و کرمدار ترکیه

قرابیه کرمدار یکی از خوشمزه ترین شیرینی های ترکیه هست و کرم فندوق طعم بینظیری به این شیرینی می دهد. این شیرینی برای عید بسیار مناسب است.

مواد لازم برای تهیه قرابیه طرحدار و کرمدار ترکیه:

مواد لازممقدار لازم
 برای خمیر
کره و یا مارگارین در دمای اتاق۱۵۰ گرم
روغن مایعنصف استکان
پودر قندنصف استکان(۳۵ گرم)
تخم مرغ۱ عدد
وانیل۱ پاکت ۵گرمی
آرد۳ لیوان (هر لیوان ۱۱۰گرم)
کرم فندق و کرم فندق کاکائویی برای بین قرابیه هابه مقدار لازم

طرز تهیه قرابیه طرحدار و کرمدار ترکیه:

مارگارین و پودر قند را با همزن برقی هم بزنید تا به قوام و غلظت خامه برسد سپس روغن مایع و تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

وانیل هم افزوده و آرد را با کنترل و کم‌ کم بریزید و ورز بدهید تا خمیر نرمی بدست آورید که به دست نچسبد.

لطفا تمام آرد را به یکباره نریزید.

با توجه به متغیر بودن آرد ( و نسبت کوچکی یا بزرگی تخم مرغ ) آرد را کم کم بریزید، سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و در جایی یا روی میزی که کمی آرد پاشیده اید یا وسط دو کاغذ روغنی خمیر را بگذارید و با وردنه خمیر را باز کنید( ضخامت آن نه خیلی ضخیم باشد و نه نازک )

با کاتر گرد قالب بزنید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید، بعد با قالب طرحدار یا هر قالب دلخواه دیگری روی آنها را کمی فشار دهید تا نقش قالب بر روی قرابیه ها بیفتد .

سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰تا۱۷۵ درجه بپزید(بین ۲۰_۱۵ دقیقه بیش هز حد قرابیه ها را نپزید چون خشک میشوند و در نظر داشته باشید در اتمام پخت در فر قرابیه ها کمی نرم هستند و بعد از سرد شدن ترد میشوند ) بعد از پخت صبر کنید سرد شوند.

روی نیمی از قرابیه ها کرم فندق بمالید.

سپس در یخچال بذارید و صبر کنید کرم سفت شود به این صورت مالیدن کرم دوم یا کرم فندق کاکائویی آسان تر می شود.

قرابیه ها را از یخچال بیرون آورید و کرم دیگر را هم بمالید و نیمی دیگر از قرابیه های باقی مانده را روی قرابیه های کرم دار بگذارید و کمی فشار بدهید تا به هم بچسبند.

درباره‌ی سارا علیزاده

سارا علیزاده

همچنین ببینید

قرابیه با خلال پسته و شکلات سفید

قرابیه با خلال پسته و شکلات سفید مواد لازم برای تهیه قرابیه با خلال پسته …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *