استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
موادلازم برای تهیه کیک روانی پرتقالی ترکی
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | 1لیوان سرخالی |
| روغن مایع | 1لیوان |
| ارد ایرمیک | 1لیوان |
| ماست | 1لیوان |
| آرد | 1/5لیوان |
| وانیل | 1 پاکت(5گرم ) |
| بگینک پودر | 1پاکت (10گرم یا 2/5ق چ) |
| پوست پرتقال رنده شده | 1 پرتقال |
| مواد لازم برای شربت | |
| شکر | 3/5لیوان |
| آب | 4لیوان |
| برش نازک لیمو | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک روانی پرتقالی ترکی:
ابندا شربت را آماده میکنیم آب و شکر و برش لیمو را در یک قابلمه ریخته و زیرش را روشن کنید وبزارید بجوشد.
از زمانی که شربت شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه بعد از روی گاز بردارید و بزارید سرد شود.
شربت حتما باید سرد بشود.تخم مرغ و شکر و وانیل را در یک طرف بربزید با هم زن 5تا6 دقیقه با سرعت بالا بزنید و تا زمانی که رنگ تخم مرغ کرم رنگ بشود و مایه قوام بگیرد به زدن ادامه بدید.
در هنگام زدن ماست و روغن وایرمیک را هم بریزید.
در آخر هم پوست پرتقال رنده شده،آردوبگینک پودر الک شده را اضافه کنیدو کوتاه بهم بزنید. مایه کیک را در ظرف چرب شده بربزید.
فر را از قبل با درجه حرارت 180 گرم کنید.کیک را در فر به مدت 40 تا 45 دقیقه میپزیم تا رنگش تغییر کند.تا نیم ساعت فر را باز نکنید زیرا کیک پف نمی کند.
بعلاوه وقتی زیر ظرف پیرکس خوب پخت کیک را در طبقه بالا فر میپزیم(گریل میکنیم) کیک پخته شده را از فر خارج کرده و بزارید تا ولرم شود.
شربت سرد را روی کیک ولرم بریزید و بعد از 2تا 3 ساعت برای سرو کردن برش بزنید.
