بورک گوشت ترکیه

بورک گوشت ترکیه

مواد لازم برای تهیه بورک گوشت ترکیه:

مواد لازم مقدار لازم
پیاز بزرگ  ۱ عدد
سیر  ٣ حبه
گوشت چرخ کرده ٧۰۰ گرم
جعفری  ٢-۱ دسته
گشنیز  ۱ دسته
رب گوجه  ٢ قاشق غذاخوری
نمک  ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه  ۱/٢ قاشق چای خوری
پاپریکا  ۱/٢ قاشق چای خوری
آویشن  ۱ قاشق چای خوری
پودر زیره  ۱/۴ قاشق چای خوری
دانه کاج یا مغز گردو ۱/٣ پیمانه
روغن زیتون یا کره  ۱/٣ پیمانه
خمیر فیلو  ۱۴ برگ

دستور تهیه بورک گوشت ترکیه:
۱. پیاز و سیر خرد شده را به همراه کمی روغن داخل تابه ریخته کمی تفت میدهیم تا پیاز کمی سبک شود. به دنبال آن گوشت را افزوده و تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد. نمک, ادویه ها و رب گوجه و گردو را نیز اضافه میکنیم. شعله را کم کرده در تابه را میگذاریم تا گوشت کاملا بپزد. در ادامه جعفری و گشنیز خرد شده اضافه میکنیم. شعله را خاموش کرده و اجازه میدهیم خنک شود.
٢. دو برگ خمیر فیلو را برداشته سطح آنها را با کره یا روغن زیتون چرب کرده و روی هم قرار میدهیم و ترکیب گوشت را از یک ضلع روی خمیر ریخته و میپیچیم و به شکل حلزونی تا میکنیم.

٣. بورک های آماده شده را داخل قالب چرب شده قرار داده و به مدت ۴۰-٣۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱٨۰ درجه سانتیگراد میپزیم تا سطح بورک ها طلایی شوند. پس از کمی خنک شدن آنها را سرو میکنیم.

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ

درباره‌ی سارا علیزاده

همچنین ببینید

6 مدل غذای ترکیه ای مخصوص افطار

6 مدل غذای ترکیه ای مخصوص افطار

6 مدل غذای ترکیه ای مخصوص افطار در ماه رمضان بیشتر روزه داران سراغ غذاهای …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

17 + 11 =