دسر سه رنگ شیری ترکیه

دسر سه رنگ شیری ترکیه

موادلازم برای تهیه دسر سه رنگ شیری ترکیه:

مواد لازم	مقدار لازم
برای لایه شکلاتی
شیر	2.5 لیوان
شکر	نصف لیوان
نشاسته ذرت	2.5 قاشق غذاخوری
شکلات تلخ یا نصف بسته	40گرم
برای لایه کاراملی
شکر	۱لیوان
خامه	1لیوان
شیر	1لیوان
نشاسته ذرت	2قاشق غذاخوری
برای لایه قهوه
شیر	2.5 لیوان
شکر	1استکان(80گرم)
نشاسته ذرت	2.5 قاشق غذاخوری
قهوه ترک	1قاشق مربا خوری

طرز تهیه دسر رنگ پرتقالی

طرز تهیه دسر سه رنگ شیری ترکیه:

ابتدا محلبی شکلاتی را درست کنید.

به جز شکلات همه مواد را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی گاز بزارید و مداوم هم بزنید و با مراقبت بپزید(تا ته نگیرد) تا قوام بگیرد، بعد از اینکه قوام گرفت زیر گاز را خاموش کنید و شکلات را در محلبی قوام گرفته بریزید و هم بزنید تا شکلات آب شود و محلبی یکدست شود .

سپس لین محلبی را بین جامهای پذیرایی تقسیم کنید(اگر میخواهید محلبی در جامها مثل تصویر کج باشد لیوانها را در جایی که ارتفاع کم دارد تکیه دهید (پشت قالب مافین بین پشت کاسه ها و یا در کنار ظرف پیرکس میتوانید تکیه دهید) و سپس محلبی را در لیوانها بریزید)

برای لایه کاراملی شکر را در یک قابلمه بریزید و روی گاز بزارید وقتی رنگ شکر تغییر کرد و کاراملی شد خانمه را در آن بریزید در این لحظه شکر سفت میشود.

دوباره روی گاز نگه دارید تا شکر آب شود و هم بزنید تا کارامل صاف و یکدست شود .کارامل را از روی گاز برداریدو صبر کنید تا ولرم شود .

شیر و نشاسته را با هم ترکیب کنید و هم بزنید تا نشاسته در شیر حل شود. سپس شیر و نشاسته را در کارامل ولرم شده ریخته و دوباره زیر گاز را روشن کنید و مخلوط کاراملی را روی گاز بزارید و مداوم هم بزنید تا محلبی کاراملی نیز قوام بگیرد و صاف و یکدست شود.بعد از اینکه قوام گرفت و ولرم شد از روی گاز برداشته و روی محلبی شکلاتی به صورت لایه ای ریخته و بین جامها تقسیم کنید.

برای محلبی قهوه شیر ،شکر،نشاسته و قهوه را در یک قابلمه بریزید و هم بزنید و روی گاز بزارید تا این محلبی نیز قوام بگیرد (مانند فرنی) و آن را بپزید .

بعد از پختن زیر گاز را خاموش کنید و بزارید ولرم شود .

وقتی ولرم شد روی محلبی آن را روی محلبی کاراملی به صورت لایه ای ریخته و بین جامها تقسیم کنید.

در آخر 1 تا 2ساعت در فریزر و یا جند ساعت در یخچال استراحت دهید و سرو کنید.