استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
دسر کادایف و محلبی لیوانی
مواد لازم برای تهیه دسر کادایف و محلبی لیوانی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کادایف | ۳۰۰ گرم |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۶ قاشق غذاخوری |
| گردوی خردشده | ۱ لیوان |
| برای محلبی: | |
| شیر | ۱لیتر |
| آرد | ۲قاشق غذاخوری |
| نشاسته | ۲قاشق غذاخوری |
| زرده ی تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| شکر | دو سوم لیوان |
| وانیل شکری | ۱پاکت (یک قاشق مرباخوری) |
| کرم شانتی(پودر خامه) | ۱پاکت یا خامه صبحانه صورتی(۲۰۰میلی لیتری) |
طرز تهیه دسر کادایف و محلبی لیوانی:
ابتدا کادایف های خردشده و روغن و کره و شکر را در یک قابلمه ریخته در حرارت خیلی کم،با هم زدن مداوم‌تفت دهید وقتی رنگ کادایف ها تغییر یافت گردو هارا اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
برای محلبی،تمام مواد بجز کرم شانتی را در قابلمه ای ریخته و هم بزنید،تا وقتی به قوام محلبی برسد بپزید،سپس با همزن برقی بزنید تا سرد شود،وقتی سرد شد کرم شانتی را افزوده و سپس نصفاستکان دوباره شیر اضافه کرده با همزن بزنید(دلیل افزودن شیر اینست که میخواهیم غلظت محلبی کمی رقیق باشد)،در لیوانها مطابق ویدئو یک طبقه کادایف و یک طبقه از محلبی ریخته و تا آخر پر کنید.
نکته: کادایف را در جایخی نگه دارید تا خردکردنش راحت باشد.
