استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
رولت سیب زمینی با گوشت
مواد لازم برای تهیه رولت سیب زمینی با گوشت:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیب زمینی | 3 عدد |
| پنیر پیتزا رنده شده | 1.5 لیوان |
| جعفری | 1 مشت یا یک دسته کوچک |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | |
| برای مواد گوشتی | |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخ کرده | 350-400 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل سبز | 1 عدد |
| فلفل قرمز | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری(سر پر) |
| آب گرم | 1 لیوان |
| نمک | 1 قاشق مرباخوری |
| پودر فلفل قرمز | 1 قاشق مرباخوری |
| فلفل سیاه | |
| برای روی رولت | |
| پنیر پیتزا رنده شده | به مقدار لازم |
| برای تزئین | |
| به دلخواه جعفری، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه رولت سیب زمینی با گوشت:
ابتدا سیب زمینی ها را پوست بکنید و بشویید و با قسمت درشت رنده بزنید. سپس آب سیب زمینی ها را با دست فشار دهید و آب آن بگیرید و داخل کاسه ای بریزید.
پنیر پیتزا رنده شده، جعفری خرد شده، تخم مرغ ها، نمک و فلفل سیاه را به سیب زمینی ها اضافه کرده و خوب هم بزنید و با هم ترکیب کنید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و مخلوط تخم مرغ و سیب زمینی را روی کاغذ بریزید و به ضخامت 1 cm به شکل مستطیل پهن کنید.
سینی را در طبقه پایین فر قرار دهید و در دمای 180 درجه تا وقتی روی آن طلایی شود بپزید.
در این حین مواد گوشتی را حاضر کنید. برای این کار، داخل تابه روغن و گوشت چرخ کرده را بریزید و تفت بدهید.
سپس پیاز خرد شده، فلفل سبز و قرمز را اضافه کرده و تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید.سپس آب گرم را هم اضافه کنید. نمک، پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه را هم اضافه کرده هم بزنید تا وقتی آب گوشت کشیده شود و بپزد.
سیب زمینی که زیر و روی آن طلایی شده را از فر خارج کنید، روی سیب زمینی سرخ شده مواد گوشتی را بریزید به صورتی که در همه جای آن به صورت مساوی پخش شود پهن کنید.
با کمک کاغذ روغنی از قسمت طول سیب زمینی رول کنید و در آخر روی رولت آماده شده پنیر پیتزا رنده شده بپاشید و داخل فر 180 درجه تا وقتی روی آن طلایی شود بپزید.
رولت سیب زمینی گوشتی از فر درآورید و داخل ظرف پذیرایی بگذارید و روی آن را به دلخواه با جعفری و فلفل قرمز تزئین کنید و برش بزنید و سرو کنید.
