رولت موزی ترکیه

رولت موزی ترکیه

رولت موزی ترکیه

مواد لازم برای تهیه رولت موزی ترکیه:

مواد لازم مقدار لازم
زرده تخم مرغ بزرگ 5عدد
سفیده تخم مرغ بزرگ 3عدد
آرد 1 لیوان سرخالی
شکر نصف استکان(40گرم)
آب داغ نصف استکان(50گرم)
بگینک پودر 1قاشق چای خوری
روغن مایع 2قاشق غذاخوری

طرز تهیه رولت موزی ترکیه:

زرده تخم مرغها و سفیده های تخم مرغ را در ظرف های جداگانه بریزید.

سفیده های تخم مرغ را با یک پنس نمک با همزن برقی بزنید .

نصف استکان شکر را نیز اضافه کرده و تا وقتی سفیده ها کف کند و حجم بگیرند به زدن ادامه دهید(در حدی که وقتی ظرف را برمیگردانید سفیده ها نریزند)

زرده ها را در یک ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید ، آب داغ و روغن مایع را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید ، سپس آرد و بگینک پودر را الک کرده و انها را نیز اضافه کنید و هم بزنید.

در این مرحله همزن را خاموش کنید و سفیده ها را در سه مرحله به زرده ها اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا به خورد زرده ها برود.

در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و کاغذ روغنی را با کره چرب کنید‌.

مایه کیک رولت را در سینی روی کاغذ روغنی بریزید و با لیسک صاف کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 160درجه بدون فن بین 10تا12دقیقه با کنترل بپزید.

بعد از اینکه از فر خارج کردید 5دقیقه صبر کنید تا کیک به دمای اتاق برسد و خنک شود و سپس روی یک کاغذ روغنی دیگر برگردانید.

کاغذ روغنی که روی کیک هست را کم کم جدا کنید و بعد از اینکه کمی دیگر سرد شد برش بزنید و داخل آن کرم بمالید و یک برش موز بزارید و رول کنید و روی آنها را پودر قند بپاشید.

مواد لازم برای تهیه کرم رولت:

مواد لازم مقدار لازم
شیر 2لیوان
شکر 1استکان(70گرم)
آب نصف استکان
نشاسته ذرت یا گندم 2قاشق کمی سرپر
آرد 2قاشق غذاخوری کمی سرپر
کره 1قاشق مربا خوری
زرده تخم مرغ 1عدد
پودر کرم شانتی یا پودر خامه 2قاشق غذاخوری
وانیل شکری 1پاکت 5گرمی

طرز تهیه کرم رولت:

آب،شکر،آرد،شیرو نشاسته را در یک قابلمه بریزید و مداوم هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود و قوام بگیرد .

بعد از اینکه قوام گرفت زرده تخم مرغ را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا کرم یکدست شود و زرده به خورد کرم برود و بپزد.

سپس کره و وانیل را در کرم اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود و زیر گاز را خاموش کنید .

وقتی کرم کاملا سرد شد پودر کرم شانتی را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم فرم بگیرد و یکدست شود .

نکته: به جای کرم میتوانید از خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید و روی رولت بمالید.

درباره‌ی سارا علیزاده

همچنین ببینید

6 مدل غذای ترکیه ای مخصوص افطار

6 مدل غذای ترکیه ای مخصوص افطار

6 مدل غذای ترکیه ای مخصوص افطار در ماه رمضان بیشتر روزه داران سراغ غذاهای …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 × پنج =