شیرینی بادبزنی ترکیه

شیرینی بادبزنی ترکیه

مواد لازم برای تهیه شیرینی بادبزنی ترکیه:

طرز تهیه شیرینی بادبزنی ترکیه:

کره ی هم‌دما با اتاق، تخم مرغ ها، روغن مایع، پودر شکر ، نمک و بیکینگ‌پودر را در ظرف مناسبی ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم سپس آرد را کم‌کم و به صورت کنترل شده اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی‌چسبد.

خمیر را با وردنه باز می‌کنیم و با استفاده از قالب گرد شیرینی که لبه‌های دالبر دارد، خمیر را برش زده سپس هر دایره را با چاقو از وسط نصف می‌کنیم تا خمیری نرمی که به دست نچسبد داشته باشیم.

خمیرهای برش خورده را در سینی فر که کف آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم، می‌چینیم و روی خمیرها را به مخلوط زرده ی تخم‌مرغ، شیر و پودر کاکائو آغشته کرده و به وسیله‌ی نوک یک خلال دندان روی آن را شیارهایی به شکل بادبزن ایجاد می‌کنیم‌.

سینی فر را درون فری که از قبل با دمای 170 درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا کوکی ها آماده شود.