استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه با خلال پسته و شکلات سفید
مواد لازم برای تهیه قرابیه با خلال پسته و شکلات سفید:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره در دمای اتاق | 125گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر قند | 1لیوان (110گرم) |
| روغن مایع | نصف استکان (45گرم) |
| نشاسته ذرت یا گندم | 1استکان (45گرم) |
| وانیل | 1پاکت 5گرمی |
| آرد | 3لیوان(اندازه لیوان 200ml)با کنترل بریزید |
| پسته ریز خرد شده | نصف استکان |
| بگینک پودر | 1قاشق چای خوری |
| برای روی قرابیه ها | |
| شکلات سفید آب شده به روش بنماری | به مقدار لازم |
| پسته | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرابیه با خلال پسته و شکلات سفید:
به جز بگینک پودر و آرد پسته ریز خرد شده بقیه مواد را در ظرفی بریزید و با هم ترکیب کنید .
سپس آرد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف بدست آورید که بدست نچسبد و در آخر پسته و بگینک پودر را اضافه کرده و دوباره کمی ورز داده تا با هم مخلوط شوند.
از خمیر تکه هایی به بزرگی گردو بگیرید و در دست گرد کنید و وسط آنها را گود کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170درجه با کنترل بپزید(با توجه به دمای متفاوت فرها حدود 15تا20دقیقه و دقت داشته باشید بیش از اندازه قرابیه ها را نپزید چون خشک میشوند قرابیه ها در پایان‌پخت در فر نرم هستند و بعد از گذشت زمان ترد میشوند)
بعد از اینکه قرابیه ها سرد شدند قسمت های گود وسط آنها را با شکلات سفید آب شده به روش بنماری پر کنید و کناره های شکلات را با پسته تزیین کنید.
از این مقدار مواد 26قرابیه 40گرمی بدست می آید، اگر اندازه قرابیه ها را کوچکتر کنید تعداد قرابیه ها بیشتر میشود.
