استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کیک خیس شکلاتی ترکیه
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 5 عدد |
| شکر | 1.5 لیوان(لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی) |
| روغن مایع | 1 استکان (استکان کمرباریک ترک ، 80 گرم) |
| شیر | 1 لیوان |
| پودرکاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) |
| بکینگ پودر | 1.5 پاکت (15 گرم یا حدود 3.5 قاشق چای خوری) |
| آرد | 2.5 لیوان |
| برای سس: | |
| خامه صبحانه | 1 پاکت (200 میلی) |
| شیر | 1 استکان (100 گرم) |
| شکر | 3 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
| پودرکاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| شکلات تلخ | 1 پاکت (80 گرم) |
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی:
تخم مرغ و شکر را حداقل 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
سپس شیر، روغن مایع و پودرکاکائو را اضافه کرده دوباره هم بزنید.
آرد، بکینگ پودر و وانیل را مثل همیشه حداقل 2 بار الک کرده به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
داخل ظرف پیرکس مربعی بزرگ که کمی چرب شده بریزید و در فر با حرارت بالا و پایین 180 درجه از قبل گرم شده بپزید.( اکثر فرها حالت حرارت بالا و پایین به طور همزمان را ندارند فقط شعله پایین را روشن کنید و با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)
برای سس، تمام مواد بجز شکلات را داخل قابلمه کوچکی روی اجاق بذارید.
وقتی به نقطه جوش رسید اجاق را خاموش کنید. شکلات را اضافه کنید و خوب هم بزنید ، سس حاضر است.
بعد از بیردن آوردن کیک از فر و وقتی کیک گرمای اولیه را از دست داد به اندازه دلخواه برش بزنید و سس حاضر شده(سس گرم) را روی تمام قسمتهای کیک بمالید. سینی را کمی تکان دهید تا سس به قسمتهای وسط هم برود و بصورت دلخواه تزئین کنید.
