شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹
نان پیتا

نان پیتا

نان پیتا

مواد لازم برای تهیه نان پیتا:

مواد لازممقدار لازم
شیر ولرم۱لیوان
آب ولرم۱لیوان
ماست در دمای اتاق۱لیوان
روغن مایع۳قاشق غذاخوری
شکر۱قاشق غذاخوری
نمک۱قاشق مربا خوری
خمیر مایه خشک فوری۱قاشق غذاخوری یا نصف بسته خمیر مایه خیس
آرد۵تا ۶لیوان(با کنترل بریزید)

طرز تهیه نان پیتا:

آب ولرم و شیر ولرم و ماست و روغن را در ظرفی که میخواهید خمیر درست کنید بریزید.

شکر و خمیر مایه را هم اضافه کرده و در یک جای گرم بزارید و ۵دقیقه صبر کنید.

(اگر از خمیر مایه معمولی استفاده میکنید با شیر ولرم و شکر در یک ظرف بریزید و به هم بزنید و ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل کند و بعد به بقیه مواد اضافه کنید اما خمیر مایه فوری نیاز به استراحت ندارد)

نمک را اضافه کرده و سپس آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا خمیری داشته باشید که کمی بدست بچسبد.

دستتان را جرب کنید و خمیر را جمع کنید و روی آن سلفون بکشید و ۵۰دقیقه صبر کنید تا خمیر استراحت کند و ور بیاید .

خمیری که حداقل دو برابر شده و پف کرده را به ۱۳ چانه تقسیم کنید و به کمک وردنه به اندازه بشقاب میوه خوری باز کنید.

همه چانه ها را باز کنید و فورا روی آنها را بپوشانید تا هوا نخورند .

فر را با ۲۴۰درجه گرم کنید و خمیرهای باز شده را در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر بزارید.

عمل پف کردن نان در ۱۰دقیقه انجام میشود و دقت کنید نان فقط در ۱۰دقیقه میپزد.

اولین سینی که در ده دقیقه پخت سینی دوم را به همین روش نیز بپزید.

نان پیتا برای دنر و سالاد و کبابها عالی است.

درباره‌ی سارا علیزاده

سارا علیزاده

همچنین ببینید

محلبی شیره انگور ترکیه

محلبی شیره انگور

محلبی شیره انگور ترکیه مواد لازم برای تهیه محلبی شیره انگور: مواد لازم مقدار لازم …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *