چهارشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۸
خانه / همه دسته بندی ها / سرای غذا / آشپزی / کیک ردولوت کیک مناسبتی ولنتاین

کیک ردولوت کیک مناسبتی ولنتاین

کیک ردولوت کیک مناسبتی ولنتاین

کیک مخمل قرمز یا ردولوت(RED VELVET CAKE) یک کیک زیبا و خوشرنگ است که بیشتر برای مناسبت های خاص و ویژه مثل سالگرد ازدواج، ولنتاین و شب یلدا تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه کیک ردولوت:

مواد لازممقدار لازم
تخم مرغ۴عدد
شکر۱لیوان
شیر۱لیوان
کره۱۱۰گرم
روغن مایع۱لیوان
پودر کاکائو۱قاشق غذاخوری
سرکه سیب۱قاشق مربا خوری
جوش شیرین۱قاشق چای خوری
وانیل۱پاکت ۵گرمی
بگینک پودر۱پاکت ۱۰گرمی( ۲.۵قاشق چای خوری)
آب لیمو۱قاشق غذاخوری
پودر رنگ غذایی قرمز۱قاشق مربا خوری (یا رنگ غذایی ژله ای )
آرد۳لیوان
برای خامه
 پنیر لبنه(یا ماسکارپونه)۲۰۰گرم
خامه صبحانه۱۵۰گرم
پودر کرم شانتی۱ بسته شامل دو پاکت (هر پاکت حاوی ۷۵گرم پودر خامه)
پوست رنده شده لیمویک عدد

 

نکته :به جای خامه و پودر کرم شانتی میتوانید از خامه قنادی استفاده کنید )

طرز تهیه کیک ردولوت:

در ابتدا ۱ قاشق آب لیمو را در ۱ لیوان شیر بریزید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا شیر ببرد و باتر میلک آماده شود.

در ظرفی کره و شکر را با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا کرم رنگ شود و بعد تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید بعد از اضافه کردن هر تخم‌ مرغ هم بزنید.

سپس روغن مایع و باتر میلک و رنگ غذایی را اضافه کنید و در این مرحله مواد خشک را ۲ بار الک کرده و به مواد مایع افزوده و با همزن هم بزنید تا مایه کیک صاف و یکدست شود.

سرکه و جوش شیربن را هم در مایه کیک بریزید و بدون اینکه زیاد در این مرحله هم بزنید مایه کیک را در دو قالب کمربندی به اندازه ۲۴ cmتقسیم کرده(داخل قالبها را کاغذ روغنی بیاندازید )و بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه و به مدت ۱۵تا ۲۰دقیقه بپزید.

مدت زمان پخت با توجه به دمای متفاوت فرها ممکن تغییر کند تست خلال دندان را انجام دهید.

کیک پخته شده را بزارید سرد شود و یک شب در یخچال استراحت دهید.

با کاغذ روغنی مدل قلب در آورید و الگو قلب را روی کیکها گذاشته و مانند الگو قلب برش بزنید.

قسمتهای اضافه کیک را در غذاساز بریزید و برای روی کیک پودر کنید.

برای خامه کیک پودر کرم شانتی را با خامه با همزن برقی با قدرت بالا به مدت ۳تا ۴دقیقه بزنید تا فرم بگیرد.

سپس پنیر را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر هم بزنید و در یخچال بزارید تا خامه سرد شود.

(میتوانید روی کیکها را با کمی شیر میتوانید مرطوب کنید) و خامه را بین و روی کیک ها بمالید و روی کیک را با اضافات پودر شده کیک بپوشانید و در آخر روی کیک را با مروارید خوراکی و گل تزیین کنید و ۵ تا ۶ ساعت در یخچال اسنراحت دهید.

کیک ردولوت کیک مناسبتی ولنتاین

کیک ردولوت کیک مناسبتی ولنتاین

درباره‌ی سارا علیزاده

سارا علیزاده

همچنین ببینید

قرابیه با خلال پسته و شکلات سفید

قرابیه با خلال پسته و شکلات سفید مواد لازم برای تهیه قرابیه با خلال پسته …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *