چهارشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۸
خانه / همه دسته بندی ها / سرای غذا / آشپزی / بادمجان شکم پر با مرغ ترکیه

بادمجان شکم پر با مرغ ترکیه

بادمجان شکم پر با مرغ

مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر با مرغ:

مواد لازممقدار لازم
بادمجان (دلمه ای)۲ عدد
گوشت مرغ بدون استخواننیم کیلو (اگه از ران بالایی باشد لذیذتر میشود)
روغن مایع۶ قاشق غذاخوری
فلفل سبز۲ عدد
پیاز۱ عدد
فلفل کاپیا(فلفل ترکیه ای)۱ عدد
سیر۲ حبه
رب گوجه فرنگی۱ قاشق مرباخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده، آویشن، زیرهبه مقدار لازم
برای سس بشامل:
کرهنصف قاشق غذاخوری
آرد۱ قاشق غذاخوری
شیر۱.۵ استکان (۱۵۰ گرم)
پنیر پیتزا رنده شده۱ قاشق غذاخوری
برای روی آن:
پنیر کاشار رنده شده(یا پنیر پیتزا)به مقدار لازم

 

طرز تهیه بادمجان شکم پر با مرغ:

بادمجان ها را بشویید و بصورت راه راه پوست بکنید. از وسط نصف کنید. با کمک قاشق کمی از داخلشان را خالی کنید، با فرچه هر طرف بتدمجان ها روغن مایع بزنید. داخل فر ۱۸۰درجه بذارید تا سرخ شده و کمی نرم شوند.

مرغ را ریز ریز خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و مرغ را اضافه کنید. وقتی آب مرغ کشیده شد و کمی شروع به سرخ شدن کرد، پیاز ریز ریز خرد شده، فلفل های خرد شده و نمک را اضافه کنید و تفت بدید. سیر را رنده کنید، رب را هم اضافه کرده کمی تفت بدید اجاق را خاموش کنید، ادویه ها را اضافه کرده هم بزنید.

مواد مرغ سرخ شده را داخل بادمجان های از فر خارج شده بریزید و داخل ظرف مخصوص فر بچینید، نصف قاشق غذاخوری رب را داخل ۱ استکان آب حل کنید و داخل ظرف بیرون بادمجان ها بریزید و در فر ۱۷۰درجه ۱۰ دقیقه بپزید.

برای سس بشامل، کره را آب کنید، آرد را اضافه کنید و تا وقتی بوی خامی آرد گرفته شود تفت بدید.

شیر را اضافه کرده در حالیکه مدام هم میزنید ۱ دقیقه بپزید. ۱ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید و هم بزنید. روی بادمجان های از فر خارج شده بریزید، کمی پنیر پیتزا رنده شده هم بپاشید. در فر ۱۸۰درجه تا وقتی روی آنها سرخ شود بپزید.

درباره‌ی سارا علیزاده

سارا علیزاده

همچنین ببینید

قرابیه با خلال پسته و شکلات سفید

قرابیه با خلال پسته و شکلات سفید مواد لازم برای تهیه قرابیه با خلال پسته …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *