استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کراکر کنجدی ترکیه
مواد لازم برای تهیه کراکر کنجدی ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره(دمای اتاق) | 150گرم |
| روغن مایع | 1استکان (80گرم) |
| تخم مرغ | 1عدد |
| آب | 5قاشق غذاخوری |
| نمک | 1قاشق مربا خوری |
| شکر | 1قاشق مربا خوری |
| سرکه (ترجیحا سرکه سیب) | 1قاشق غذاخوری |
| بگینک پودر | 1قاشق چای خوری |
| آرد | 4لیوان |
| برای روی کراکر ها | |
| زرده تخم مرغ | |
| کنجد | به مقدار لازم |
طرز تهیه کراکر کنجدی ترکیه:
کره و روغن مایع و تخم مرغ و سرکه و آب و نمک و شکر و بگینک پودر و آرد (تمام مواد لازم) را در کاسه بزرگی بریزید و با هم تر کیب کنید و ورز بدید تا خمیری نرم بدست آورید.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی بزارید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید.
یکی از کاغذهای روغنی را از روی خمیر برداشته و به وسیله شبکه فلزی فر(پنجره فر) یا چاقو خمیر را مانند ویدئو شکل دهید.
سپس با برش زن خمیر رولی یا چاقو خطهای ایجاد شده را برش دهید .
روی خمیر را با فرچه زرده تخم مرغ بمالید و با کنجد زیاد آغشته کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190درجه تا وقتی طلایی شوند آنها را بپزید.
