استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
سوتلاچ دسر اصیل کشور نرکیه است .
مواد لازم برای تهیه سوتلاچ ترکی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| برنج | نصف لیوان |
| آب | 2لیوان |
| شیر | 1لیتر |
| تخم مرغ | 1زرده |
| نشاسته ذرت | 2ق غذاخوری |
| آب | 2قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1پاکت |
| فندق و خلال پسته(بو داده) | به مقدا لازم |
طرزتهیه سوتلاچ ترکی:
برنج را با 2 لیوان آب بپزید،وقتی آب ان کشیده شد و آب کمی ماند از روی گاز برمی داریم .
در یک قابلمه خالی شیر وشکر را بریزید و بهم بزنیدبرنج آب پز شده را بدون اینکه آبکش کنید اضافه کنید و هم بزنید.
در یک کاسه2قاشق پودر نشاسته رابا 2 قاشق غذاخوری آب باز کنید، زرده تخم مرغ را نیز به آن اضافه کنیدو هم بزنیدتا نشاسته به صورت گلوله نماند.
این ترکیب را آرام آرام به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و مداوم هم میزنیم .قابلمه را روی گاز میگذاریم ودر جالی که هم میزنیم منتطر میمانیم تا جوش بیاید.بعد از جوش آمدن حدود 8تا 10 دقیقه آن رابپزید(در این بین
هم زدن را فراموش نکنید).
بعد از روی گاز بردارید و وانیل را اضافه کنید.در کاسه های سفالی یا پیرکس تقسیم کنید وبریزید برای من 6 کاسه شد.کاسه ها را در سینی که کمی اب رد آن ریخته اید بگذارید و انها را 10دقیقه بگذارید بماند وبعددر فراز
قبل گرم شده با حرارت220درجه در طبقه بالا بگذاریدو آن را با شعله بالای فرگریل کنید، شعله پایین روشن نباشد تا زمانی که روی ان قهوه ای رنگ شد از فر در بیاورید.
روی سوتلاچ هارا بافندق و پسته تزیین کنیدو بعد از اینکه 2تا3ساعت در یخچال گذاشتید سرو کنید.
