استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
سالاد بروکلی، سالاد سبز ترکیه
موادلازم برای تهیه سالاد بروکلی، سالاد سبزیجات ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بروکلی | ۵۰۰ گرم |
| روکا | ۱ دسته |
| پیازچه | ۳_۴عدد |
| دانه انار | ۱ لیوان |
| گردوی خرد شده | یک فنجان |
| آب لیموی تازه | یک‌عدد |
| رب انار | ۱ قاشق (مقدارش را میتوانید بنا به ذائقه کم‌و زیاد کرد) |
| نعنای تازه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد بروکلی، سالاد سبزیجات ترکیه:
بروکلی را در آب جوش ،به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید.
سپس آب سرد رویش باز کرده و گلهایش را جداکنید.
روکایا اسفناج‌هارا به اندازه دو بند انگشت برش زده،پیازچه هارا خرد کنید همه‌را بهم‌در ظرف گودی مخلوط کرده آب لیمو و رب اناز و روغن زیتون اضافه کنید.
نکته: سبزی روکا در ترکیه و ایتالیا موجوداست،و بدلیل شباهت میتوان اسفناج را با آن‌جایگزین کرد.
