استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه کره بادام زمینی شکلاتی
مواد لازم برای تهیه قرابیه کره بادام زمینی شکلاتی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره در دمای اتاق | 200 گرم |
| کره پسته یا بادام زمینی | 1 لیوان |
| پودر شکر | نصف لیوان |
| آرد | 2.5 لیوان |
| نشاسته ذرت | نصف لیوان |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| وانیل | 1پاکت 5گرمی |
| برای سس شکلاتی | |
| شکلات شیری | 80 گرم |
| کره بادام زمینی | 2قاشق غذاخوری |
| شیر | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه قرابیه ترکیه با سس میوه
طرز تهیه قرابیه کره بادام زمینی شکلاتی:
برای درست کردن خمیر کره و کره بادام زمینی را در یک ظرف بزرگ بریزید و با همزن با سرعت (دور )متوسط هم بزنید تا به قوام و غلظت خامه برسد.سپس شکر را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید.
در ظرف دیگری آرد و نشاسته ذرت و نمک را با هم ترکیب کنید و مخلوط آرد را کم کم به مخلوط کره اضافه کنید و مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیری بدست آورید که به دست نچسبد .(به علت وجود کره بادام زمینی خیلی ورز ندهید چون خمیر به روغن میفتد)
از خمیر تکه هایی به اندازه گردو بگیرید و روی آنها را کمی به آرامی فشار دهید و در سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه تا زمانی که رنگ آنها کمی تغییر کند بپزید و بزارید سرد شوند(حدود 20 دقیقه قرابیه ها بعد از این زمان پخت کمی نرم هستند زیاد آنها را نپزید که خشک میشوند)
در این فاصله سس شکلاتی را درست کنید.
شکلات خرد شده و کره پسته یا بادام زمینی و شیر را در ظرفی بریزید و به به روش بن ماری حرارت دهید و هم بزنید تا تمام شکلات آب شود و سس صاف و یکدست شود.سپس روی قرابیه های سرد شده را با سس شکلات گرم آغشته کنید و بلافاصله روی آنها را با خلال پسته تزیین کنید.
