استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
محلبی دو رنگ پرتقال و نارنگی
| مواد لازم | مقدار لازم |
| مواد لازم برای قسمت پرتقالی: |
|
| پودینگ وانیلی | 1 پاکت |
| مخلوط آب پرتقال و نارنگی | 3 لیوان |
| برای محلبی ساده: | |
| شیر | 5 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| نشاسته (گندم) | 2 قاشق سوپ خوری سرپر |
| آرد | 4 قاشق غذاخوری |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1 پاکت (5 گرم ) |
طرز تهیه محلبی دو رنگ پرتقال و نارنگی :
برای قسمت پرتقالی پودر پودینگ و آب پرتقال و نارنگی را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید و روی اجاق تا وقتی که غلیظ شود مدام هم زده بپزید.
تمام قسمتهای قالب سیلیکون را با آب خیس کنید و محلبی پرتقالی را تا نصف قالب بریزید، 20 دقیقه در یخچال بذارید.
برای محلبی ساده تمام مواد را داخل قابلمه بریزید و خوب هم بزنید و روی اجاق تا وقتی که غلیظ شود مدام هم زده بپزید. محلبی ساده را روی محلبی پرتقالی که از یخچال بیرون آوردید بریزید.
بعد از اینکه ولرم شد داخل یخچال بذارید و یک شب در یخچال نگه دارید. روز بعد آرام از قالب بیرون آورید و سرو کنید.
نکته: اگر میخواهید به صورت چند لایه ، یک لایه پرتقال و یک لایه ساده درست کنید باید هر دو محلبی را همزمان درست کنید و برای اینکه روی هر دو پوسته نبندد باید مدام هم بزنید. اگر محلبی را غلیظ درست میکنید برای اینکه دو رنگ با هم مخلوط نشود بعد از ریختن هر لایه 5 دقیقه صبر کنید کافی است. دلیل خیس کردن قالب سیلیکون با آب این است که از قالب راحت بیرون بیاد.
