کیک خیس با مغز محلبی

کیک خیس با مغز محلبی

مواد لازم برای تهیه کیک خیس با مغز محلبی:

مواد لازم	مقدار لازم
تخم مرغ	4 عدد
شکر	1 لیوان( 170 گرم)
شیر	1 لیوان(200 گرم)
روغن مایع	1 استکان ( 80 گرم)
پودر کاکائو	3 قاشق غذاخوری
وانیل	1 پاکت (5 گرم)
آرد	2 لیوان( 220 گرم)
بکینگ پودر	1 پاکت (10 گرم)
برای خیس کردن:
شیر	1 لیوان
شکلات شیری	40 گرم
برای محلبی:
شیر	1 لیتر
شکر	1 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
آرد	2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1 پاکت (5 گرم)
شکلات سفید	40 گرم (به دلخواه)
کره	50 گرم

طرز تهیه محلبی:
تمام مواد بجز شکلات و وانیل را داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی هم بزنید.

روی حرارت کم با هم زدن مداوم تا زمانیکه به قوام برسد بپزید.سپس وانیل را اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید.سپس شکلات سفید را اضافه کرده دوباره هم بزنید تا شکلات آب شود.

مواد لازم برای تهیه گاناش:
1 پاکت خامه صبحانه 200 میلی لیتری
100 گرم شکلات شیری
100 گرم شکلات تلخ

طرز تهیه گاناش:
خامه را بدون اینکه بجوشد به اندازه ای شکلاتهای خرد شده داخل آن آب شوند گرم کنید، سپس از روی اجاق بردارید و شکلات های خرد شده را اضافه کنید و تا وقتیکه شکلات ها آب شوند هم بزنید.

طرز تهیه کیک:
تخم مرغ و شکر را 8_10دقیقه تا وقتی که کف کند هم بزنید.

بقیه تمام مواد بجز بکینگ پودر را به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید، درآخر بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده و با لیسک بدون اینکه پف مواد گرفته شود آرام هم بزنید.

مایه کیک را داخل ظرف پیرکس مربعی چرب و آرد پاشی شده بریزید(یا هر قالب دیگر)
داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده21_22دقیقه با کنترل بپزید سپس کنار بذارید سرد شود.

به وسیله کیک سوراخ کن، مانند شکل با فاصله سوراخهایی باز کنید.

در طرف دیگر 1 لیوان شیر و شکلات را داخل قابلمه ای بریزید و تا زمانیکه شکلات در آن آب شود با هم زدن گرم کنید.

بعد از اینکه ولرم شد روی تمام قسمتهای کیک بریزید.بعد از آن محلبی حاضر شده گرم را سریع روی کیک بمالید.

قبل از اینکه محلبی سفت شود روی آن را صاف کنید.در آخر گاناش حاضر شده را روی کیک با مغز محلبی بمالید.

بعد از اینکه یک شب داخل یخچال استراحت کرد به دلخواه برش بزنید و تزئین کنید.