استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
بلغور پلو با مرغ ترکیه
مواد لازم برای تهیه بلغور پلو با مرغ ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بلغور پلویی (بلغور گندم دانه درشت) | 1 لیوان |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل سیوری (فلفل سبز) | 2 عدد |
| آب | 2 لیوان |
| روغن مایع | 4 قاشق غذاخوری |
| سیر | 2 حبه |
| رب گوجه فرنگی و رب فلفل | به مقدار لازم |
| نمک ، فلفل سیاه ، نعناع | به مقدار لازم |
طرز تهیه بلغور پلو ترکیه:
ابتدا پیاز ، فلفل و سیر را ریز خرد کنید و داخل روغن مایع کمی تفت بدید.
بلغور را اضافه کنید و 2_1 دقیقه تفت بدید رب ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید آب را اضافه و با شعله کم تا وقتی که آبش کشیده شود بدون اینکه هم بزنید بپزید.
بعد از اینکه بلغور پخت اجاق را خاموش کنید و در قابلمه را با دستمال کاغذی حوله ای (یا دم کنی) بذارید و 10 دقیقه استراحت بدید.
مواد لازم برای تهیه مرغ بلغور پلو ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سینه مرغ | نیم کیلو |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سبز (فلفل ترکیه ای) | 2 عدد |
| فلفل قرمز | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| فلفل قرمز پرک شده (نوعی فلفل پودری با دانه های درشت با اسم pul biber) | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ بلغور پلو ترکیه:
سینه مرغ را قیمه ای خرد کنید. وقتی آب انداخت و آبش کشیده شد پیاز ، فلفل و سیر خرد شده و روغن مایع را اضافه کنید و تفت بدید.
گوجه فرنگی مکعبی خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید و با شعله کم بپزید.
