چهارشنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۸
خانه / همه دسته بندی ها / سرای غذا / آشپزی / کیک با فیلینگ پرتقالی

کیک با فیلینگ پرتقالی

کیک با فیلینگ پرتقالی

مواد لازم برای تهیه کیک با فیلینگ پرتقالی:

مواد لازممقدار لازم
تخم مرغ۴عدد
کره۱۲۵گرم
شیرنصف لیوان
روغن مایعنصف لیوان
ارد۲.۵لیوان
ماست۱قاشق غذاخوری
آرد برنج۱لیوان
شکر۱لیوان
بگینک پودر۲.۵ قاشق چای خوری
وانیل۱پاکت ۵گرمی
مواد لازم برای فیلینگ پرتقالی
پرتقال بزرگ۳عدد
شکر۲.۵لیوان

 

طرز تهیه کیک با فیلینگ پرتقالی:

ابتدا پرتقال ها را بشویید و کاملا پوست بکنید (پوست سفید را هم کاملا تمیز کرده و بگیرید چون اگر بماند فیلینگ(مغز) را تلخ میکند)

آنها را درشت خرد کنید و اگر هسته دار هستند هسته ها را نیز بگیرید .سپس در غذاساز بریزید و به شکل پوره در آورید.

بعد پوره پرتقال را همراه شکر در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط مداوم هم بزنید و حدود نیم ساعت بجوشانید تا غِلیظ شود و قوام بگیرد.

بعد از اینکه غلیظ شد از روی گاز برداریدو بعد از سرد شدن میتوانید برای وسط کیک ها و قرابیه ها از آن استفاده کنید.

قالب ۲۴cm را با کره چرب کرده (میتونید تو فریزر بزارید )

کره و شکر را در ظرفی گود ریخته و با همزن برقی بزنید تا قوام آن مانند خامه شود و کرم رنگ شود.

سپس تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و بعد اضافه کردن هر تخم‌مرغ به خوبی هم بزنید.

ماست و شیر و روغن مایع را نیز اضافه کرده و کمی هم بزنید و سپس مواد خشک(آرد برنج و بگینک‌پودر و وانیل و آرد ) را الک کرده و اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و مایه کیک یکدست شود.

در این مرحله مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

نصف کیک را در قالب کیک بریزید و از فیلینگ پرتقالی با قاشق مربا خوری به شکل مرتب و تمیز وسط کیک ریخته(در کناره ها نریزید) و باقی مانده مایه کیک را روی فیلینگ پرتقالی ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰درجه حدود ۳۰تا ۳۵دقیقه بپزید

توجه داشته باشید دمای فرها متفاوت است و با خلال دندان تست پخت را انجام دهید بعد از ۳۰دقیقه و بعد از پخت بزارید از داغی بیفتد و سپس از قالب خارج کنید و روی آن به دلخواه با پودر قند بپاشید.

درباره‌ی سارا علیزاده

سارا علیزاده

همچنین ببینید

دوروم پلو و کوفته ترکیه

دوروم پلو و کوفته ترکیه دوروم همان ساندویج دست پیچ می باشد که در ترکیه …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *